fbpx

Wortel havermout koekjes

By Personal Protein | oktober 24, 2018 | 0 reacties

Je zou het niet denken, maar deze wortel havermout koekjes zijn behoorlijk gevaarlijk.. Dit komt omdat ze een zeldzame combinatie bezitten. Niet alleen krijg je er een energieboost van, maar ze zijn ook nog eens verdomd lekker! Probeer het maar eens bij één te houden;)

INGREDIËNTEN

Voor ongeveer 10 koekjes

  • 100 gram havermoutvlokken
  • 1 grote winterpeen
  • 250 ml melk
  • 30 gram rozijnen
  • 50 gram kokosrasp
  • 2 el honing
  • 2 tl kaneel

AAN DE SLAG

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Schil en rasp de wortel en verwarm ondertussen melk in een pannetje.
  2. Voeg de havermout toe aan de melk en blijf dit goed doorroeren, zodat de havermout niet op de bodem blijft plakken.
  3. Doe de geraspte wortel erbij en laat het mengsel doorkoken tot de havermout zacht is.
  4. Voeg de rozijnen en de kaneel toe en roer dit nog een keer goed door.
  5. Bedek een ovenschaal of bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel in 10 koekjes.
  6. Besprenkel de honing over de koekjes en strooi de kokosrasp erover heen.
  7. Zet de ovenschaal of bakplaat in de oven. Draai na 20 minuten de koekjes om en laat ze nog 10 minuten bakken.
    Haal de koekjes uit de oven en laat ze even afkoelen.
  8. Eten maar!

Voedingswaarden

Per koekje
Calorieën 102 Kcal
Eiwitten 2.6 gram
Koolhydraten 14.5 gram
Vetten 3.2 gram
Vezels 2.4 gram

Totaal
Calorieën 1017 Kcal
Eiwitten 26.0 gram
Koolhydraten 145.1 gram
Vetten 31.8 gram
Vezels 23.7 gram

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *